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Die Erdbeerzeit ist da!
Die Erdbeerzeit ist da!

Die Erdbeerzeit ist da!

Ob Erdbeereis, Erdbeertorte, Erdbeermilchshake oder Erdbeersorbet – wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? Ende Mai sind sie wieder reif – die süßen, roten Beeren, die einen fruchtigen Duft versprühen. Damit Sie die Erdbeeren auch in ihren besten Formen kennenlernen, werden wir hier in den kommenden Tagen wieder leckere Rezepte für Sie zusammenstellen!

Die kleinen roten Früchtchen gibt es zwar mittlerweile fast das ganze Jahr über, doch jetzt beginnt ihre Saison. In klassischer Weise werden die ersten Erdbeeren zu einem traditionellen Erdbeerkuchen verarbeitet und mit den nicht mehr ganz so schönen Früchten eine Marmelade gekocht. Ist jedoch der erste Hunger gestillt, bleiben noch einige Wochen, um neue Rezepte auszuprobieren. Die Erdbeere ist vielseitig einsetzbar – sehen Sie hier in den nächsten Tagen die schönsten Erdbeer-Rezepte des Jahres!

Saisonkalender für Obst und Gemüse im Juni
Welches Obst und Gemüse essen wir im Juni?

Welche Obst- und Gemüsesorten sind eigentlich zu welcher Jahreszeit erntereif? Regionale und saisonale Produkte gehören zu einem nachhaltigen Lebensstil dazu – im Juni freuen wir uns unter anderem auf Erdbeeren, Fenchel und Radicchio!
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So bleiben saisonales Obst und Gemüse im Mai länger frisch
So bleiben Obst und Gemüse länger frisch

Wie bleiben die saisonalen Obst- und Gemüsesorten im Mai möglichst lange knackig und saftig? Und was lässt sich aus matschigen oder überschüssigen Lebensmitteln machen, die eindeutig zu schade zum Wegwerfen sind? Hier gibt’s praktische Tipps und Tricks! 
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Schlankmacher Smoothie  Aus frischen Erdbeeren
Erdbeer-Smoothies leicht und lecker

Erdbeeren lassen sich vielfältig und lecker verarbeiten. Besonders beliebt ist der Smoothie als schnelle Zwischenmahlzeit mit Vitaminen und Ballaststoffen. 
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Alleskönner Erdbeere,klein,rot und voller Vitamine
Das müssen Sie über die Erdbeere wissen

Im Mai beginnt die Saison der Erdbeeren. Erdbeeren schmecken nicht nur lecker, sondern liefern viele Vitamine. Warum Erdbeeren ideal für die Gesundheit sind und beim Abnehmen helfen.
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Süßer Beerentraum, der leichte Genuss im Frühling
Leichter Beerentraum mit leckerem Quark

Genuss im Frühling heißt leichte und leckere Küche mit frischen, saisonalen Zutaten. Ein idealer Dessert Traum für diese schöne Zeit ist ein fruchtig, süßer Nachtisch aus frischen Früchten und Magerquark.  
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Ein frisches Beeren-Frühstück
Beeren-Hafer-Müsli und Erdbeer-Drink

Ende Mai/ Anfang Juni ist Hauptsaison der heimischen Erdbeeren. Knackig frisch im Frühstücksmüsli bringen sie nicht nur Farbe ins Essen, sondern auch eine angenehme Süße. Zusammen mit anderen Beeren kann man beispielsweise ein einfaches Hafer-Müsli verfeinern oder auch einen leckeren Früchte-Drink zaubern.
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Strawberry Shortcake mit Krokant und Balsamico-Eis
Strawberry Shortcake mit Balsamico-Eis

Als Abschluss unseres fruchtigen Erdbeer-Specials wartet noch ein Schmankerl auf Sie. Dekorativ angerichtet, bildet dieser herrliche Erdbeer-Genuss einen krönenden Abschluss für Ihr Menü!  
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Erdbeer-Minz-Waffeln
Waffeln mit Pfefferminz-Erdbeeren

Waffeln mit heißen Kirschen und Schlagsahne kennt jeder, warum nicht jetzt in den Erdbeermonaten Mai/Juni das Ganze zu einem frischen Erdbeervergnügen verwandeln?  Mit Minze garniert lernen Sie auch Waffeln auf diese Art zu lieben.
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Fruchtiges Erdbeer-Sorbet
Fruchtiges Erdbeer-Sorbet

Wir sehnen uns alle nach Sommer, Sonne, Strand und …Eis! Auch wenn das Wetter noch nicht mitspielt und auch noch kein Sommerurlaub in Sicht ist, so können Sie wenigstens für das Eis selbst sorgen. Was schmeckt wohl besser als ein selbstgemachtes Erdbeer-Sorbet?
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Alle lieben Erdbeeren, das süße und gesunde Früchtchen
Alle lieben Erdbeeren, das süße und gesunde Früchtchen

Von Mai bis Juli ist die Hauptsaison für frische, heimische Erdbeeren. Jetzt heißt es, die roten Beeren pur und in vielen Zubereitungsformen zu genießen. Sie sind appetitlich rot, herrlich süß und saftig und verströmen einen aromatischen Duft. Wir lieben sie auf Torten, als Marmelade und im Eis, doch auch mal herzhaft sind Erdbeeren ein leckeres Vergnügen. Wissenswertes.
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Erdbeertorte mit Walnussbiskuit
Erdbeertorte mit Walnussbiskuit

Es muss nicht immer der klassische Erdbeerkuchen aus Biskuit, Erdbeeren und Tortenguss sein. Mit Walnüssen im Biskuitboden und mit Sahne verfeinert, wird diese Erdbeertorte zu einem festlichen Genuss.
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Die Erdbeere: Warum regional und saisonal die beste Wahl ist
Warum regional kaufen

Wer mag sie nicht, die lecker-fruchtigen Erdbeeren. Gerade jetzt haben sie Saison und zu Recht ist das rote Früchtchen bei uns Deutschen beliebt. Erdbeeren sind einfach was Wunderbares und das beste Beispiel für Lebensmittel aus der Region und zur richtigen Zeit. Wirklich? Denkste!
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Kiwi-Erdbeer-Sandwich
Kiwi-Erdbeer-Sandwich

Schon jetzt gibt es sie für teuer Geld auf den Märkten zu kaufen: Erdbeeren aus heimischer Produktion. Nicht mehr lange und sie können überall geerntet werden. Wer neben Erdbeerkuchen, Konfitüre und Co. auch mal etwas Neues ausprobieren möchte, für den haben wir hier einen originellen Erdbeer-Snack parat. Viel Vergnügen!
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Minz-Erdbeer-Zabaione
Minz-Erdbeer-Zabaione

Herrlich aromatisch schmecken frisch gepflückte Erdbeeren, die richtig Sonne getankt haben. Zusammen mit vollwertigen Zutaten locken die roten Früchtchen den Sommer in die Küche.
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Der Sommer, in den Startlöchern mit Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Der Sommer, in den Startlöchern mit Erdbeer-Rhabarber-Crumble

Fruchtig-frischer Rhabarber und frische Erdbeeren läuten den Sommer ein. Angespornt durch die Power von Ingwer, verfeinert mit Kokosstreuseln und griechischem Joghurt, entsteht schnell ein überbackener Kompott, der glatt als Kuchenersatz durchgeht. Die Kombination ist nur kurz zu genießen, aber ein Muss für jeden Rhabarber wie Erdbeer-Fan.
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Erdbeer-Jogurt im Test: Besser selbst machen
Erdbeer-Jogurt im Test: Besser selbst machen

Der Geschmack erinnert kaum an frische Erdbeeren – das hat eine Untersuchung der Stiftung Warentest ergeben. Statt vieler frischer Erdbeeren enthalten die Erdbeer-Joghurts für die roten Sommer-Früchte untypische Aromen. Durchschnitt: Eine große Erdbeere pro Becher.
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Bildquellen: Depositphotos/whitestorm4, © iStockphoto/ Thinkstock