Essen & Trinken

Sie möchten sich richtig gesund, ausgewogen und nachhaltig ernähren?
Doch welchen Bio-Labels können Sie glauben und was ist überhaupt eine nachhaltige Ernährung? Einkaufs-Tipps für Bio-Lebensmittel, tolle Rezepte für gesundes, endlich wieder selbstgemachtes Essen sowie viele Tipps und Tricks für eine ausgewogene Ernährung finden Sie hier. Ganz nach dem Motto: Wer sich nachhaltig ernährt, ernährt sich clever.

Emmentaler und Fassbutter aus Bioland-HeumilchKäserei in KofeldRunde Käse-Köstlichkeit in Bio-Qualität

In der baden-württembergischen Käserei Bauhofer werden jeden Tag acht Laibe Bio-Emmentaler und köstliche Bio-Fassbutter aus frischer Heumilch von Landwirten aus der Region hergestellt. Bei der Gründung vor mehr als hundert Jahren waren diese Dimensionen noch kaum vorstellbar. 

Das Wunder der Fermentation: Wir zeigen Ihnen wie es geht
Wunder der FermentationEinfach Gemüse selber fermentieren

Unser Darm bildet den größten Teil unseres Immunsystems. Kein Wunder also, dass eine gesunde Darmflora wichtig für unser ganzes Wohlbefinden ist. Da fermentierte Lebensmittel einen positiven Einfluss auf unsere Darmflora haben, stärken sie unser Immunsystem und können uns sogar von Krankheiten heilen. Hier erfahren Sie wie Fermentation funktioniert. Viel Spaß beim Ausprobieren!
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Nüsse statt Soja: Die wahren Superfoods
Vegane Pasten ohne SojaLeckere Nusspaste

Deine Küchenskills sind top und das möchtest du der Welt da draußen auch beweisen? Dann geht es dir wie Ulrike Koberg. Die 48-jährige Oberhausenerin hat ihren Sozialarbeiter- und Therapeutenjob an den Nagel gehangen und sich mit Nuts’n’Spicy ganz ihrer Nusspasten-Passion hingegeben. Was sie beim Labelaufbau alles erlebt hat erzählt sie im Interview.
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Zurück in die Steinzeit: Paleo-Rezepte
Paleo RezepteEssen aus der Steinzeit

In dem Artikel „Zurück in die Steinzeit: Der Paleo-Lifestyle“ haben wir bereits darüber berichtet, was es bedeutet, nach Paleo zu essen und zu leben. Falls der Paleo-Lifestyle Ihr Interesse geweckt hat, finden Sie hier noch ein paar Informationen und Rezepte mit denen Sie die Steinzeit-Ernährung gleich in die Tat umsetzen können.
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Zurück in die Steinzeit: Der Paleo-Lifestyle
Die Steinzeit DiätDarum ist die Paleo Ernährung so gesund

Macht uns das Leben in der modernen Gesellschaft krank? Die Anhänger der Paleo-Bewegung  sagen, dass unser Körper an den schnellen Fortschritt der modernen Gesellschaft nicht angepasst sei und viele Zivilisationskrankheiten vor allem aus einer falschen Ernährung und Lebensweise heraus resultieren. Ihre Lösung: Paleo – leben und essen wie unsere Vorfahren vor 2,5 Millionen Jahren.
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So sieht der perfekte Salat ausGesund essenDen perfekten Salat zusammenstellen

Salat eignet sich nur als Hasenfutter oder allerhöchstens als Beilage? Falsch gedacht! Ein großer Salat mit vielen gesunden Bestandteilen kann auch ein köstliches und doch kalorienarmes Hauptgericht sein. So finden Sie die richtigen Zutaten für den perfekten Salat.

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