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Besonderes Gemüse: Der vielfältige Kürbis
Alles über das Powergemüse

Besonderes Gemüse: Der vielfältige Kürbis

Wenn der Kürbisduft unsere Wohnung füllt und an unseren Gaumen kitzelt, dann ist der Herbst da. So saftig, fruchtig und variabel wie der Kürbis ist kaum ein anderes Gemüse. Vor allem nicht so ergiebig. Wir haben ein paar tolle Rezepte gesammelt, mit denen Sie sich un Ihre Gäste kulinarisch verwöhnen können. Einfach, schnell, lecker!

Kürbis schnitzen zu Halloween – Vorlagen und Anleitungen
Kürbis schnitzen zu Halloween – Vorlagen und Anleitungen

Ein Halloween ohne einen Kürbis zu schnitzen? Ist doch nur halb so schön! Hier finden Sie eine kinderleichte Anleitung mit Vorlagen zum Nachmachen und unsere besten Tipps und Ideen, damit der schaurig-schöne Gruselspaß gelingt.
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Kürbisse: gesund, vielseitig und lecker
Kürbisse sind kalorienarm und super gesund

Halloween steht vor der Tür! Wer sich in den Straßen umschaut, dem blicken zwar noch keine gruseligen Fratzen entgegen, dafür aber eine ganze Menge kleiner und großer Kürbisse entgegen. Und die sind natürlich nicht nur als Deko toll…
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Kürbis-Tipps: Einkauf, Lagerung und Zubereitung
Die besten Tipps rund um Kürbisse

Im Herbst kommt niemand um den Kürbis herum. Doch warum sollte man auch? Kürbisse liefern uns Vitamine und Ballaststoffe, sind kalorienarm, schützen die Zellen und fördern die Verdauung. Wir geben Ihnen Tipps für den Einkauf, die Lagerung und die Zubereitung.
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Mini-Kürbisse: Köstliche Leichtgewichte
Kleine Kürbiskunde

Was wärmt nach einem langen Herbst-Spaziergang besser als eine heiße Suppe? Wie praktisch, dass gerade Kürbis-Saison ist! Wir erklären Ihnen, welche Kürbisse sich für welche Gerichte eignen und wofür Sie sie sonst noch einsetzen können.
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Leckeres Birnen-Ingwer und Kürbis-Chutney selber machen
Leckeres Birnen-Ingwer und Kürbis-Chutney

Würzig, süß, sauer, fruchtig - ein gutes Chutney ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die süß-scharfe indische Variante der Marmelade, die meist zu herzhaften Fleischgerichten gereicht wird, lässt sich aber auch sehr einfach selbst herstellen.
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Die fünf beliebtesten Speisekürbisse
Die fünf beliebtesten Speisekürbisse

Der bekannteste und beliebteste Speisekürbis in Deutschland ist der Hokkaido – unter anderem auch deswegen, weil er mitsamt der Schale verspeist werden kann. Doch es gibt noch viele andere, leckere Sorten. Wir haben die fünf beliebtesten Kürbisse unter die Lupe genommen.
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Von süß bis herzhaft: Kürbis 3 mal anders
Von süß bis herzhaft: Kürbis 3 mal anders

Jetzt ist Kürbiszeit: Doch es muss nicht immer nur Suppe sein. Egal ob Vorspeise, Snack, Hauptmahlzeit oder sogar als Nachtisch - das Fruchtfleisch des Kürbis‘ kann zu verschiedenen Gerichten zubereitet werden. Wir präsentieren Ihnen Kürbis dreimal anders.
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Verführerisch, elegant und mediterran: Fluffige Kürbis-Gnocchis
Verführerisch, elegant und mediterran: Fluffige Kürbis-Gnocchis

‚Gnocchi di Zucca‘ heißt das elegante Rezept, das aus dem Friaul kommt. Wird die Kürbis-Gnocchi in Österreich und dem Piemont wie viele Gnocchirezepte traditionell mit Kartoffeln vermengt, so setzt dieses Rezept ganz auf die schmackhaft-aromatische Kugel. Lediglich ein Hauch von Mehl bringt Bindung in die luftig-leichten Kügelchen. Dazu: Zerlassene Butter und Ricotta-Käse oder edle Trüffel.
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Kürbis-Pasta: Linguine und die tolle Kugel gehen Liason ein
Kürbis-Pasta: Linguine und die tolle Kugel gehen Liason ein

Spätestens ab Oktober wartet die Küche mit solch schmackhaften Leckereien auf, dass es zumindest kulinarisch keinen Grund dafür gibt, dass man dem Sommer nachtrauern muss. Herbstsalate, Pilze, Nüsse oder Kürbis gehören dazu. Gerade der Kürbis ist so variantenreich in der Zubereitung, dass man die Qual der Wahl hat. Wie wäre es mal mit peppigen Linguine mit Muskatkürbis?
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Herbst ist Kürbis-Zeit: Das Power-Gemüse liegt im Trend
Kürbis ist ein echtes Power-Gemüse

Eigentlich freut man sich nicht auf den Herbst. Er hat ein schmuddeliges Image, beschert uns schnell eine Schnupfennase und ist ein unangenehmer Vorbote des Winters. Doch die Herbstzeit ist auch Erntezeit. Genauer, Kürbis-Zeit. Was das Powergemüse kann, lesen Sie hier.
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Königliche Kürbissuppe: Gute Laune Rezepte, köstliche Variationen
Schnelle und einfache Kürbisrezepte

Kürbis: unglaublich gesund, super lecker mit wenig Kalorien und variantenreich in der Zubereitung. Besonders die Kürbissuppe erfreut sich jedes Jahr immer größerer Beliebtheit. Wie Ihnen eine herrlich aromatische Kürbissuppe gelingt und was dazu am besten passt? Experimentieren Sie einfach nach Ihrem Geschmack mit diesen Rezepten.
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Bilder: Depositphotos/Sandralise © Magdalena Kucova - Fotolia.com