Hier Finden Sie Artikel Und Informationen Rund Um Das Thema Rezepte

Unglaublich aromatisch: Getrocknete Pilze für Polenta und Risotto
Unglaublich aromatischGetrocknete Pilze fürs Risotto

Trockenpilze haben den Vorteil, dass sie zu jeder Jahreszeit für herrlich aromatische Rezepte verfügbar sind. Ist es noch warm genug, dann können Pilzsammler sie, fein aufgeschnitten, an einer Leine trocknen. Ist es bereits kühler, dann können die aromatischen Waldbewohner auch im Trocknungsgerät oder Backofen getrocknet werden.

Herrlicher Genuss: Die Kunst, Brot selber zu backen neu entdeckt
Herrlicher Genuss: Die Kunst, Brot selber zu backen neu entdeckt

Schon Mal probiert, Brot selber zu backen? Es duftet so appetitlich, es ist nachhaltig und schmeckt super lecker. Gerade in Zeiten von Einheitsrezepten aus Großbäckereien und einer kurzen Haltbarkeitsdauer ist Brot selber backen fast schon ein genussvolles Erlebnis. Nachhaltigleben.de präsentiert tolle Rezepte für Bauernbrot und Baguette.

Kochen ohne Knochen: Punkrock, Pop und Soja
Kochen ohne Knochen: Punkrock, Pop und Soja

Die Nase voll von verhuschten Veggie-Hippies und auf der Suche nach mehr Punkrock in der heimischen Tofuküche? Kochen ohne Knochen kann dich retten. Das von den Machern des Ox-Fanzines und der Ox Kochbuch-Serie verlegte ‚Magazin für Menschen, die kein Fleisch essen’ geht in die mittlerweile neunte Runde.

Gesundes Wurzel-Gemüse: Mit Rote Beete herzhaft genießen

Wir achten mehr auf unsere Ernährung. Immer mehr Menschen kaufen Bio-Produkte, investieren gerne mehr in Produkte aus artgerechter Tierhaltung und bevorzugen regionale Lebensmittel, deren Herkunft nachhaltig und garantiert ist. Die besten Rezepte hierzu, die noch dazu einfach jedem schmecken, finden Sie hier.

Edler Steinpilz: Gesundes und regionales Lebensmittel für Genießer
Rezept: Edler SteinpilzGesundes und regionales Lebensmittel für Genießer

Im Spätsommer und Herbst haben Waldpilze Hochsaison. Zu den Königen unter den Waldpilzen zählt der Steinpilz. Er ist nicht nur variantenreich und in der modernen Küche willkommen, er ist noch dazu gesund und, wie alle Pilze, für Vegetarier unverzichtbar. Was den Steinpilz zum gesunden Lebensmittel macht und die besten Rezepte.

Jung und knackig: Gesunder Brokkoli bei Deutschen sehr beliebt
Jung und knackig: Gesunder Brokkoli bei Deutschen sehr beliebt

Brokkoli erlebt eine Renaissance und alleine in Deutschland sind letztes Jahr 43.000 Tonnen hiervon verkauft worden. Zählte der grüne Kohl lange Zeit zum Wintergemüse, so nimmt der Verkauf von Brokkoli bereits im Spätsommer stetig zu. Zu Recht, lassen sich mit ihm doch viele herzhafte, leichte Gerichte zaubern. Wissenswertes und ein Rezepttipp nicht nur für heiße Tage.

Gesundes Slow Food: Tradition trifft Innovation
Gesundes Slow Food: Tradition trifft Innovation

Natur erleben, am lodernden Feuer mit Freunden und der Familie sitzen und gesunde wie einfache Leckereien genießen – immer mehr Menschen sehnen sich nach dem Einfachen, dem Ursprünglichen, auch bei Speisen. Mit dem Ur-Topf gelingt dies perfekt und selbst zum Kochen nach der Paleo-Diät oder von Slow-Food-Rezepten ist hiermit möglich.

Heute wird gegrillt! Leckere, nicht alltägliche Rezeptideen
Heute wird gegrillt! Leckere, nicht alltägliche Rezeptideen

Grillen ist beliebt in Deutschland. Doch häufig kommt fertig Eingelegtes aus dem Supermarkt auf den Grill. Dass es auch anders gehen kann, zeigen die Grillprofis. Wer ein wenig in den vielen Grillkochbüchern stöbert, findet tolle, nicht alltägliche Rezepte, die den Gaumen erfreuen und die Gäste auf der nächsten Grillparty begeistern werden. Von einfach bis elegant.

Mit selbstgemachtem Pflaumenmus den Sommer einfangen
Saisonal und RegionalJetzt Pflaumenmus selber machen

Jetzt ist Pflaumenzeit und mit fruchtigem Pflaumenmus fangen Sie Sommer ein. Er hat den Geschmack von heiler Welt und Großmutters Kochkünsten. Stundenlang köchelte im Hochsommer die lecker duftende Masse in großen Töpfen. Heute geht es dank Pürierstab und Co. schneller und einfacher. Pflaumenmus auch heute noch selber zu machen lohnt sich!

Alles Käse: Sommerlich-leichter Genuss mit Obst
Alles Käse: Sommerlich-leichter Genuss mit Obst

Nicht nur im Sommer sehnen wir uns nach leichten, kulinarischen Genüssen und nach Köstlichkeiten, die schnell gemacht, raffiniert und noch dazu gesund sind. Käse ist eine ideale Alternative zu warmen Speisen und gepaart mit Obst wird die Mahlzeit zur Erfrischung. Doch nicht nur der Klassiker, die Traube, passt zu Käse. Wer mit wem harmoniert.

Fruchtig und spritzig: Sommerliche Erfrischung selbstgemacht
Fruchtig und spritzigSommerliche Erfrischung selbstgemacht

Wenn die Temperaturen steigen ist Erfrischung dringend nötig. Dann heißt es viel trinken! Sehr gut geeignet sind selbstgemachte Eistees, die viel weniger Zucker wie Gekaufter enthält. Auch lecker: Smoothies. Wie Sie fruchtig-aromatischen Eistee richtig und vitaminreiche Smoothies selber machen, unsere Rezept-Tipps.

Einfach, edel, sommerlich: Zitronenfettucine mit Garnelen
Einfach, edel, sommerlich: Zitronenfettucine mit Garnelen

Auch wenn weitläufig bekannt ist, dass die Nudel ursprünglich aus China stammt, so verbinden wir sie heute trotzdem mit Italien, Sonne, Strand und Urlaub. Besonders edel und sommerlich kommt die Teigware daher, wenn Sie mit Zitrone verfeinert und mit Garnelen serviert wird.

Blütenlimonade: Herrlich-erfrischend und ein Sommer-Highlight
Limonade aus BlütenEin Sommer-Highlight: Blütenlimonade

Wer seine Gäste mit einem ganz besonderen Highlight überraschen will, der sollte unbedingt mal eine Blütenlimonade zubereiten. Denn zahlreiche Blüten haben ein zartes Aroma, das sich herrlich für ein erfrischendes Getränk eignet. Viele Beet- und Topfschönheiten passen in diesen angesagten, schnell gemixten Sommerdrink.

Das Glück ins Leben holen!
Das Glück ins Leben holen!

Wir alle streben nach Glück im Leben und fragen uns oft, was die Rezepte der Menschen sind, die voller Freude und Zufriedenheit ihr Dasein genießen. Glücklich sein ist kein Zufall. Mit der richtigen Lebenseinstellung scheint auch in Ihrem Leben die Sonne.

Pflanzzeit für Erdbeeren: So gelingt der Anbau
Leckere FrüchteTipps und Tricks zum Erdbeeren pflanzen

Erdbeeren sind für viele die Favoriten unter den Gartenfrüchten. Wer einige wichtige Regeln beachtet, wird schnell selbst auf dem Balkon für seine Mühen belohnt. Gerade jetzt zur Pflanzzeit gilt es, sich die richtigen Sorten auszusuchen und diese zu pflanzen. Denn: Bei der richtigen Auswahl kann von Ende Mai bis Oktober geerntet werden. Wichtige Tipps.

Einfach und köstlich: 5 Dressings für Sommersalate
Einfach und köstlichFünf Dressings für Sommersalate

Selbst denjenigen, die ihre Salat-Dressings selber machen, geht irgendwann die Kreativität aus oder die alltägliche Salatsauce wird langweilig. Da heißt es: Mal neuen Schwung ans knackige Grün bringen und eine neue Vinaigrette ausprobieren. Mit diesen fünf schnellen Varianten, die man problemlos auf Vorrat herstellen kann, hält der Sommergenuss Einzug.

Jetzt wird`s rustikal und lecker: Schneller Obazda für jeden Anlass
Rustikal und leckerSchneller Obazda für jeden Anlass

Nicht nur die Bayern lieben die deftig-leckere Küche und auch in anderen Landesteilen wird gerne Obazda gegessen. Kaufen ihn viele in der Feinkostabteilung, so ist dieses Rezept zum Selbermachen wärmstens zu empfehlen. Günstig, schnell gemacht - auch wenn mal unerwarteter Besuch kommt.

Blüten sind nicht alleine zum Schönsein da. Rezeptideen
Blüten sind nicht alleine zum Schönsein da. Rezeptideen

Sie schmücken den Garten, den Balkon oder sind eine herrliche Tischdekoration. Doch, Blüten können mehr und bereichern Salate, Suppen und auch Desserts. Manche sehen nur gut aus als Garnierung, andere schmecken herzhaft würzig und viele haben wichtige Inhaltsstoffe, die gesundheitsfördernd sind. Tipps und Tricks.

Vielseitig und herrlich duftend: Basilikum, Pesto und mehr

Kräuter duften nun und verleihen der Luft einen Hauch von Sommer. Eines der vielseitigsten Gewürze ist der herrlich aromatische Basilikum. Er riecht nach Sommer, Sonne und gibt dem Gericht eine besondere Note. Sein kräftiges Aroma verleiht nicht nur mediterranen Speisen den letzten Schliff. Alles Wissenswerte und ein paar sommerliche Rezept-Ideen.

Warum clevere Mütter mit Kindern Süßigkeiten selber machen
Warum clevere Mütter mit Kindern Süßigkeiten selber machen

Dass man Kindern Süßigkeiten nicht verwehren kann, wissen alle Eltern. Da heißt es: Aus der Not eine Tugend machen und selbst die Süßigkeiten herstellen. Das ist nicht nur einfach, sondern macht schon bei der Zubereitung jede Menge Spaß. Und zudem gilt: Die selbstgemachten süßen Leckereien sind komplett chemiefrei. Leckere Rezepte.

Marmelade und Fruchtaufstriche schnell selbst gemacht
SelbstgemachtFruchtige Marmelade

Wer sich einmal die Rückseite eines Marmeladeglas angeschaut hat, weiß was darin enthalten ist. Schnell kommt man auf 65 Prozent Zucker. Mit Fruchtgenuss hat dies oft nicht mehr viel gemein. Dabei sind viele Marmeladen schnell selbst gemacht, oft in nur 20 Minuten und lange nicht so zuckerhaltig.

Gemüse grillenIedeen für das Grillvergnügen

Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte landen häufig auf dem Grill. Doch Gemüse ist ebenso für den Grill geeignet und für das Grillvergnügen wie geschaffen. Mais, Pilze, Zucchini und Co. vom Grill sind eine leckere Abwechslung zum Fleisch und variantenreich noch dazu. Tolle Rezept-Ideen.

Minz-Erdbeer-Zabaione
Minz-Erdbeer-Zabaione

Herrlich aromatisch schmecken frisch gepflückte Erdbeeren, die richtig Sonne getankt haben. Zusammen mit vollwertigen Zutaten locken die roten Früchtchen den Sommer in die Küche.

Fit für den Tag mit gesundem Bio-Fast Food

Termine, Termine, Termine und keine Zeit, vernünftig zu essen. Da fällt es uns meist nicht schwer, dass große M zu entdecken. Gerne wird auch die Tafel Schokolade gezückt, um den gefährlich knurrenden Magen zu besänftigen. Doch gesunde Alternativen sind genauso schnell parat.

Erdbeere und andere Früchtchen: Jetzt beginnt die Beeren-Zeit
Erdbeere und andere Früchtchen: Jetzt beginnt die Beeren-Zeit

Erdbeere, Himbeere oder Stachelbeere - viele schmackhafte Fruchtsorten haben demnächst Saison im heimischen Garten. Sie sind gesund, lecker und bereichern den täglichen Speiseplan. Doch nicht nur im Garten können Beeren angebaut werden, auch auf dem Balkon gedeihen viele Beeren-Sorten optimal.

Vegetarisch Grillen: Gemüse oder Käse kann so lecker sein

Für viele gehört Fleisch beim Grill-Vergnügen einfach dazu. Doch auch Gorgonzola, Feta und Co. in Begleitung einer bunten Gemüse-Mischung machen eine gute Figur auf dem Grill. Verfeinert mit aromatischen Kräutern, überzeugen diese vegetarischen Leckereien auch jeden Fleisch-Fan. Ein paar Rezept-Ideen.

Rezept für herrlich fruchtiges Rhabarbergemüse
Rezept für herrlich fruchtiges Rhabarbergemüse

Rhabarber kommt nicht nur gerne fruchtig-süß, sondern auch pikant daher. Eigentlich ein Gemüse, wird Rhabarber in unserer Küche fast ausschließlich zur Süßspeise oder zum Kuchen. Doch, Rhabarber kann noch weitaus mehr wie dieses Gemüse eindeutig beweist. Ein Grundrezept und schmackhafte Varianten.

Aromatisches Rhabarber-Chutney: Fruchtig-pikanter Begleiter
Aromatisches Rhabarber-Chutney: Fruchtig-pikanter Begleiter

Chutneys sind süß-saure oder würzig-scharfe Saucen. Chutneys sind immer ein schöner Begleiter. Zu vielen Speisen. Eine pikant-fruchtige Variante ist das Rhabarber-Chutney. Exotische Gewürze und der säuerliche Rhababer gehen hier eine Liason ein, die sich mit Fleisch, Fisch und würzigem Käse besonders gut vereinen.

Die Lust auf Rhabarber oder fruchtig-frisches Frühjahr
Die Lust auf Rhabarber oder fruchtig-frisches Frühjahr

Ob rot oder eher grün, Rhababer ist im Frühjahr eine Bereicherung des Speiseplans. Denn das herb-erfrischende Gemüse – Rhababer ist kein Obst - ist ein vielseitiges Produkt. Kennen ihn die meisten nur als Kompott oder im Kuchen, so weiß der Gourmet, dass Rhababer wunderbar als herzhafte Beilage geeignet ist.

Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre: So einfach wie genial
Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre: So einfach wie genial

Beliebt wie keine andere, selbstgemachte Konfitüre ist Rhababer-Erdbeer-Konfitüre. Schnell und einfach gemacht noch dazu. Da beide parallel nur kurze Zeit erhältlich sind, heißt es: Sobald die ersten deutschen Erdbeeren aus Freilandanbau auf den Markt sind, zugreifen! Denn diese Rhababer-Erdbeer-Konfitüre, so wie sie schon Großmutter machte, ist einfach himmlisch.