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Es ist in der Wurst, dem Käse, in Brot oder Fertiggerichten. Und dies in nicht unbedenklichen Mengen. Salz, einst ein Luxusgut und ein unerlässliches Konservierungsmittel, ist heute ein essentieller Bestandteil in Lebensmitteln. Selbst in jenen, in denen man es nicht vermutet. Eine preisgekrönte Erfindung kann den ungesunden Salzgehalt nun drastisch senken.