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Die Diskussion hält an - Ist der Verzehr von Sojamilch und Sojaprodukten gesundheitsgefährdend oder nicht? Zunächst als Superfood angepriesen, werden heute Stimmen laut, Soja sei ein Vitalstoffkiller oder begünstigt die Entstehung von Krebs. Wir haben einige Fakten, die aufklären.
Soja und andere Eiweißpflanzen erweitern Fruchtfolgen, senken den Düngebedarf auf Feldern und liefern wertvolle Proteine. In Europa sind heimische Eiweißpflanzen jedoch noch nicht konkurrenzfähig. Mit der Soja-Erklärung könnte sich das aber bald ändern.
Die Nase voll von verhuschten Veggie-Hippies und auf der Suche nach mehr Punkrock in der heimischen Tofuküche? Kochen ohne Knochen kann dich retten. Das von den Machern des Ox-Fanzines und der Ox Kochbuch-Serie verlegte ‚Magazin für Menschen, die kein Fleisch essen’ geht in die mittlerweile neunte Runde.