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Der Trend hin zu einer bewussteren Ernährungs- und Lebensweise hält weiterhin an und immer mehr Menschen stellen sich die Frage, ob sie eine vegane Lebensweise durchführen wollen. Doch was ist vegan, was sollte man dabei bedenken und ersetzt eine vegane Ernährung den Konsum ökologischer Produkte? Gedanken und Antworten zum UN-Weltvegantag 2014.

Die vegetarische Küche wird immer beliebter und vor allem kreativer. Der leckere vegetarische Burrito ist eine Art Wrap, gefüllt mit würzigem Feta und reifer Avocado und ein Klassiker der mexikanischen Küche.

Am 1. November ist wieder Weltvegantag doch welche Bedeutung hat dieses Datum für die vegane Szene wirklich? Wir haben uns umgehört und überraschendes herausgefunden.

Mit ‚La Veganista’ ist Nicole Just ein viel beachteter Kochbuch-Bestseller der modernen tierfreien Küche gelungen. Im Dezember gibt die Berlinerin nun im österreichischen Wellnesshotels Wasnerin einen Workshop zum Thema  vegane Winterküche.

Herbstzeit ist Zwiebelkuchenzeit. Dieser traditionelle Kuchen wird warm oder kalt serviert. Vor allem beliebt ist er überall dort, wo Wein angebaut wird. Besonders in Schwaben, in Baden, der Pfalz oder in Franken. Am besten schmeckt er zu jungem Wein, der süß oder säuerlich sein darf.

Sieben Millionen Deutsche leben als Vegetarier und ernähren sich fleischlos. Die Tendenz ist steigend und am 1. Oktober wird am Weltvegetariertag 2014 unter anderem auf die Vorzüge einer vegetarischen Ernährung aufmerksam gemacht.

Im Gespräch mit der bekannten TV-Moderatorin Anastasia Zampounidis über ihr nachhaltiges Engagement bei den GreenTec Awards und ihre neuen Projekte.

Kulinarische Meilen haben auch in diesem Sommer wieder Hochkonjunktur. Schön, dass hier längst auch fleischfrei lebende Gourmets auf ihre Kosten kommen. Zum Beispiel beim siebten Vegan-Vegetarischen Sommerfest, das zwischen dem 29. und 31. August auf dem Berliner Alexanderplatz über die Bühne gehen wird.

Die Internationale Grüne Woche (IGW) Berlin hat mit der neuen, aus England stammenden V Delicious Show erstmals einen vegetarisch-veganen Schwerpunkt. 

Der bekannte vegane Spitzenkoch Jérôme Eckmeier präsentiert sein veganes Grillrezept für leckere Pita-Taschen mit gegrillten, krossen Auberginenchips. Grillen ohne Fleisch kann so lecker sein!

Mangold hat im Sommer Hochsaison. Unser Rezept für vegetarische Mangold Penne mit Walnüssen und Feta begeistert auch Skeptiker des grünen Gemüses.

Ein schneller, veganer, gesunder und leckerer Burger? Mit dem Foodtruck von Bunte Burger kein Problem. Seit einigen Monaten verkaufen Dr. Mario Binder und Ulrich Glemnitz ihre tierfreien Burgerkreationen auf Kölner Biomärkten und starten Events direkt aus dem Food Truck. Was steckt dahinter?

Vegetarisches oder veganes Grillen geht ganz einfach mit unserem Grill-Menü. Zur Vorspeise gibt es Thymian-Fladenbrot mit Erdbeer-Tomaten-Salsa, als Hauptspeise gibt es grünen Spargel vom Grill mit Parmesan und Tomatensugo und zum Dessert Grillobst am Spieß. 

In der Grillsaison gibt es meistens viel Fleisch, dabei kann auch vegetarisches oder veganes Grillen im Sommer richtig lecker schmecken und ist zudem auch noch leicht und gesund. Die BIOSpitzenköche zeigen wie’s geht.

Spargel ist ein vielfältiges Gemüse, das zu vielen Rezepten gehört. Gerade grüner Spargel erfreut sich einer immer größeren Beliebtheit und so ist es kein Wunder, dass auch Mammas in Italien ihre Bambini mit vegetarischem Risotto mit grünem Spargel und Walnüssen bekochen.

Leichte Küche kann so einfach sein: Dieses leckere vegetarische Rezept für Gemüse-Tofu Auflauf mit Kohlrabi, Pastinake und Haselnüssen schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch kalorienarm und hilft somit beim Abnehmen.

Kaum ein Gemüse ist so vielseitig einsetzbar wie die Zucchini. Ob süß, herzhaft oder eingelegt – Zucchini sind ein Universalgemüse, das sich in vielen Ländern dieser Welt längst etabliert hat. Wir zeigen Ihnen Zucchini Rezepte, mit denen Sie die Zucchini fast das gesamte Jahr über kulinarisch begleiten.

Es ist ganz leicht mit kleinen Veränderungen das Klima zu schonen. BioSpitzenkoch Simon Tress empfiehlt vegetarische, faire, saisonale Lebensmittel & Gerichte wie das Rezept Geschmorter Orangen-Fenchel mit Amaranth.

Bei der Aktion Halbzeit-Vegetarier von Hipp und vebu schließen sich zwei Menschen zusammen und ernähren sich zur Hälfte vegetarisch. So achten sie mehr auf ihre Ernährung, essen gesünder und ergeben zusammen einen Vollzeit-Vegetarier.

Das junge Online-Nachrichtenportal Vegan News berichtet täglich neu über Themen, die Menschen mit veganem oder nachhaltigem Lebensstil bewegen. Dabei will Vegan News nicht fanatisch Menschen zu Veganern bekehren, sondern über veganes Leben informieren.

Gemeinsam mit dem Vegetarierbund Deutschland (VEBU) hat Hipp seine vegetarischen Menüs im Gläschen für Kleinkinder jetzt mit dem VEBU V-Label zertifizieren lassen. So können Mütter ihre Babys abwechslungsreich vegetarisch und zur Abwechslung ohne Fleisch ernähren.

Das Meat Out 2014 ist ein internationales Aktionsbündnis, das zu veganen und Tierschutzaktionen vom 20. bis zum 23. März aufruft. Der VEBU arbeitet bei diesem Bündnis mit ARIWA zusammen.

Vom 24. bis 26. Januar öffnet die VeggieWorld 2014 in Wiesbaden Ihre Tore. Die Messe zeigt die ganze Branchenvielfalt rund um die Themen Vegetarismus, Veganismus und Rohkost. An über 70 Ständen können Besucher Essen und Getränke versuchen, Kosmetik testen, Kleider kaufen, Ratgeberliteratur lesen und viele andere Produkte kennen lernen.

Grillen macht Spaß, ist lecker und gesellig – auch im Winter. Trotz eisiger Temperaturen und Schnee lassen sich Naturliebhaber und Grillfreunde nicht vom Braten über der offenen Glut abhalten und bereiten Fleisch, Gemüse, Tofu oder andere vegetarische, vegane oder omnivore Schlemmereien im Freien zu. Die besten Tipps für leckeres Wintergrillen gibt es hier.

PETA Deutschland hat 12 modische und vegane Produkte mit dem Vegan Fashion Award ausgezeichnet. Die unterschiedlichen Accessoires und Bekleidungsstücke reichen von Business bis Casual, sind aber für jeden Anlass ein besonderer Hingucker. 

In der Weihnachtszeit sind zusätzliche Pfunde durch Gänsebraten, Plätzchen, Glühwein und Schokonikoläuse garantiert. Eine gesunde, kalorienarme, aber trotzdem weihnachtliche Alternative ist deshalb auch in der Festzeit willkommen. Der Gemüse-Weihnachtsbaum sieht toll aus, schmeckt und ist sogar noch ganz leicht und damit gut für die Figur. 

‚Veganismus? Da verzichtet man doch auf alles...’ ist nur eines von vielen Vorurteilen die man zu hören bekommt, wenn man sich als Anhänger der tierfreien Küche outet. Wobei Veganismus natürlich weit über die Kochpräferenzen hinausgeht.

Am 26. und 27. Oktober findet in Düsseldorf die fünfte deutsche VeggieWorld Messe statt, die größte und bedeutendste Messe für Vegetarier, Veganer und Rohkost-Liebhaber. Die Besucher erwartet an zwei Tagen ein umfangreiches Angebot.

Im Buchhandel stapeln sich appetitlich aufgemachte Kochbücher, im Fernsehen präsentieren Spitzenköche fantasievolle Gemüsegerichte, Promis bekennen sich zu Vegetariern. Der Gemüseverzehr steigt seit der Jahrtausendwende kontinuierlich an. Doch was ist dran am Trend hin zum Gemüse?

Vegane Restaurants und Cafés, immer neue Kochbücher mit rein pflanzlichen Rezepten, Straßenfeste wie das vegane Sommerfest in Berlin - der vegane Lebensstil liegt voll im Trend. Immer mehr Menschen entscheiden sich aus ethischen, ökologischen oder gesundheitlichen Gründen für den Verzicht auf Fleisch, Fisch und andere tierische Produkte.