Natur, Sorgfalt und Erfahrung als Zutaten für ausgezeichnete Olivenprodukte

Das Besondere bei Mani ist die schonende Verarbeitung der Oliven von Anfang an. So  klopfen Bauern die Oliven mit handbetriebenen Rechen von den Ästen, während große Netze um die Olivenbäume herum die Früchte auffangen. Das Mani native Olivenöl extra, Selection zum Beispiel wird sortenrein aus ökologisch angebauten Koroneiki-Oliven gewonnen. Im Süden Griechenlands sorgfältig geerntet und ausschließlich mechanisch kalt extrahiert, erhält das Mani Öl sein einzigartig frisches, mild fruchtiges Aroma. Begleitet wird das Mani Sortiment von feinen Tafeloliven. Fermentiert nicht pasteurisiert werden die bräunlich-violetten Kalamata und grüne Konservolia Oliven ohne die Zugabe von Konservierungsstoffen entbittert und danach sorgsam verarbeitet. Ob al naturale, in Olivenöl oder in Lake – die Mani Olivenprodukte schmecken pur als Vorspeise, verfeinern Soßen und Salate und verleihen Gerichten eine mediterrane Raffinesse. Aromatische Mezes, mediterrane Spezialitäten, die auf keiner griechischen Vorspeisenplatte fehlen dürfen, machen das Mani Sortiment komplett.

Ökologisch, sozial und fair!

Neben der EU-Bio-Zertifizierung sind die meisten Produkte von Mani Bläuel seit 2014 auch mit dem Naturland Fair Siegel zertifiziert – ein klares Statement des Familienunternehmens und Ausdruck seines vielfältigen ökologischen und sozialen Engagements. Die respektvolle und faire Zusammenarbeit mit Kleinbauern sowie der Erhalt des traditionellen Olivenanbaus  in Form von ökologischem Landbau bilden die Basis für Mani Bläuel, auf der das Unternehmen aufgebaut wurde und auch in Zukunft weitergeführt wird. Als größte Arbeitgeber in der Region übernimmt Mani ganz selbstverständlich soziale Verantwortung für Mensch und ökologische für die Umwelt. Gleichzeitig zahlt die Firma ihren Olivenbauern einen fairen Preis, der über dem Weltmarktniveau liegt. „So schaffen wir für die Jugend einen Anreiz, in den Dörfern der Region zu bleiben und die uralte Kulturlandschaft weiter zu beleben“, freut sich Felix Bläuel. Zudem wird in den Olivenhainen großer Wert auf Biodiversität gelegt, auf chemische Dünge- und Pflanzenschutzmittel wird verzichtet und umweltschonender Strom für die Produktherstellung wird in der eigenen Photovoltaikanlage erzeugt.

Das Olivenbäumchen-Darlehen

Um den ökologischen Olivenlandbau in der Region Mani weiterauszubauen hat das Familien-Unternehmen im Jahr 2019 eine Crowdfunding-Kampagne ins Leben gerufen: das Olivenbäumchen-Darlehen. Eine Herzensangelegenheit, bei der es sich um einen alternativen Finanzierungsweg bzw. eine nachhaltige Geldanlage handelt. DarlehensgeberInnen haben die Möglichkeit, ihr Geld in den ökologischen Landbau zu investieren und erhalten einmal pro Jahr ihre Verzinsung in Form von Bargeld oder eines Warengutscheins für die vielfältige Produktwelt des Unternehmens. Ehrlichkeit, Vertrauen und Transparenz leiten das Familien-Unternehmen in ihrer täglichen Arbeit.