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Nachhaltiges Reisen wird immer wichtiger, da wir uns zunehmend der Auswirkungen unserer Reisen auf die Umwelt und die Gesellschaft bewusst werden. Ein umweltfreundlicher Urlaub trägt nicht nur zur Erhaltung der natürlichen Ressourcen bei, sondern fördert auch den lokalen Tourismus und stärkt Gemeinschaften vor Ort.
Dänemark zeigt vorbildlich, wie man Nahrungsmittelverschwendung reduzieren kann. Innerhalb von 5 Jahren konnte das Land die Menge an vergeudeten Lebensmitteln um 25 Prozent senken. Die Gründe für den nachhaltigen Umgang mit Nahrung werden in der dänischen Kultur gesehen.
Wer sich über gesunde Ernährung informiert, landet meist irgendwann bei der mediterranen Küche. Doch auch die nordische Ernährung hat viele Vorteile für alle, die sich gesund ernähren wollen.