Regionaler Saisonkalender
Ernährung
Ernährung ist einer der wichtigsten Bestandteile für ein gesundes und nachhaltiges Leben. Warum ist eine bewusste nachhaltige Ernährung wichtig für Sie? Wie können Sie mit Spaß und vielen neuen Rezeptideen Ihren Ernährungsplan abwechslungsreich gestalten? Vom planvollen Einkaufen saisonaler Lebensmittel über Ernährungstrends, wie vegane Ernährung, und Diäten bis hin zu speziellen Detox Kuren zur Entgiftung. Entdecken Sie die Antworten in einer Reihe von informativen Artikeln.
Herbstliche RezeptideeFeine Herbstküche für GenießerDie Pilzsaison hat ihren Höhepunkt erreicht. Besonders fein schmecken Pilze in Kombination mit hochwertigen Ölen, so zum Beispiel aromatische Pfifferlinge mit edlem Raps-Kernöl. Hier gibt’s eine leckere Rezeptidee für die gemütliche Herbstküche.
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Welche Obst- und Gemüsesorten sind zu welcher Jahreszeit erntereif? Regionale und saisonale Produkte gehören zu einem nachhaltigen Lebensstil dazu – der November liefert uns unter anderem weiterhin Äpfel, Schwarzwurzeln und Chinakohl.
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Der Geschmack von Kaffee sagt nicht nur viel über Herkunft und Qualität aus, sondern auch über seine Herstellung. Wie wurde er geerntet? Mit welchen Methoden weiterverarbeitet? Hier erfahren Sie, wie hochwertiger Kaffee entsteht und welche Voraussetzungen dafür nötig sind.
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Grünkern - nichts anderes als zu früh geernteter Dinkel. Doch viele kennen das heimische Getreide gar nicht, denn lange Zeit war es in der Versenkung der gastronomischen Welt verschwunden und von den Speiseplänen der heimischen Küche verbannt. Dabei steckt insbesondere der Grünkern voller gesunder Nährstoffe und ist auch noch gut für die Umwelt – nicht umsonst wird er auch als grünes Gold bezeichnet. Also höchste Zeit sich den frühreifen Dinkel einmal genauer anzuschauen und mit leckeren Rezepten wieder aufleben zu lassen.
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Nachhaltigkeit beginnt bei den alltäglichsten Dingen – ganz besonders im eigenen Haushalt. So kann jede Einzelperson über die eigene Ernährung einen wichtigen Beitrag für die Gesundheit unseres Planeten leisten, denn wer eine achtsame Lebensweise führt, verkleinert mit kleinen Entscheidungen nicht nur den eigenen ökologischen Fußabdruck.
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TrüffelsaisonFeine Delikatessen mit TrüffelIm Herbst beginnt die Trüffelsaison! Dann machen sich Trüffelsucher wieder auf, die edlen und begehrten Trüffelpilze aufzuspüren. Trüffel ist der kostbarste Speisepilz überhaupt. Wir stellen Ihnen ausgewählte Leckereien mit Trüffel und ein feines Herbstrezept vor.
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