Essen
Gesunde Ernährung beginnt schon beim Einkauf. Aber wie können Sie erkennen, welche Lebensmittel wirklich gesund sind? Auf welche Zertifikate und Marken können Sie sich verlassen und wann haben die verschiedenen Gemüse- und Obstsorten Saison? Macht ein eigener Garten Sinn? Wir gehen aktuellen Food-Trends auf den Grund, informieren Sie über neuste Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft, stellen leckere Rezepte für selbstgemachtes Essen vor und wappnen Sie gegen die Tricks der Lebensmittelindustrie.
Regionaler SaisonkalenderSaisonales Obst und Gemüse im NovemberWelche Obst- und Gemüsesorten sind zu welcher Jahreszeit erntereif? Regionale und saisonale Produkte gehören zu einem nachhaltigen Lebensstil dazu – der November liefert uns unter anderem weiterhin Äpfel, Schwarzwurzeln und Chinakohl.
Grünkern - nichts anderes als zu früh geernteter Dinkel. Doch viele kennen das heimische Getreide gar nicht, denn lange Zeit war es in der Versenkung der gastronomischen Welt verschwunden und von den Speiseplänen der heimischen Küche verbannt. Dabei steckt insbesondere der Grünkern voller gesunder Nährstoffe und ist auch noch gut für die Umwelt – nicht umsonst wird er auch als grünes Gold bezeichnet. Also höchste Zeit sich den frühreifen Dinkel einmal genauer anzuschauen und mit leckeren Rezepten wieder aufleben zu lassen.
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Nachhaltigkeit beginnt bei den alltäglichsten Dingen – ganz besonders im eigenen Haushalt. So kann jede Einzelperson über die eigene Ernährung einen wichtigen Beitrag für die Gesundheit unseres Planeten leisten, denn wer eine achtsame Lebensweise führt, verkleinert mit kleinen Entscheidungen nicht nur den eigenen ökologischen Fußabdruck.
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Im Herbst beginnt die Trüffelsaison! Dann machen sich Trüffelsucher wieder auf, die edlen und begehrten Trüffelpilze aufzuspüren. Trüffel ist der kostbarste Speisepilz überhaupt. Wir stellen Ihnen ausgewählte Leckereien mit Trüffel und ein feines Herbstrezept vor.
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Was wärmt nach einem langen Herbst-Spaziergang besser als eine heiße Suppe? Wie praktisch, dass gerade Kürbis-Saison ist! Wir erklären Ihnen, welche Kürbisse sich für welche Gerichte eignen und wofür Sie sie sonst noch einsetzen können.
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Regionaler SaisonkalenderSaisonales Obst und Gemüse im SeptemberWelche Obst- und Gemüsesorten sind eigentlich zu welcher Jahreszeit erntereif? Regionale und saisonale Produkte gehören zu einem nachhaltigen Lebensstil dazu – im September freuen wir uns unter anderem auf Kürbisse, Walnüsse und Rosenkohl!