Mineralwasser im Test – welches Wasser ist gut für die Gesundheit?

Viel trinken ist wichtig und unterstützt den Körper aktiv. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Mineralwasser hat sich allein in Deutschland in den letzten Jahrzehnten stark erhöht. Im Jahr 1970 tranken die Deutschen rund 12,5 Liter pro Person und Jahr. 2021 hatte sich die Zahl verzehnfacht, es wurden 122,7 Liter Mineralwasser konsumiert. Im Handel zeigt sich die große Auswahl an verschiedenen Mineralwässern, aber woran liegt das? Ist Wasser etwa nicht gleich Wasser? Die Qualität einzelner Produkte ist sehr unterschiedlich, wie ein einfacher Mineralwasser Test 2022 beweist. Warum ist Wasser nicht gleich Wasser?

Wieso überhaupt ein Mineralwasser Test? Ist Wasser nicht immer Wasser? Eindeutig nein, wie der letzte Test der Stiftung Warentest belegt. Testsieger wie das Vilsa Mineralwasser bringen eine sprudelnde Erfrischung sowie eine ausgewogene Mineralisierung mit sich. Generell wird zwischen fünf Arten von Wasser unterschieden:

• Tafelwasser: Hierbei handelt es sich um industriell hergestelltes Wasser, das nicht der Natur entstammt. Es werden verschiedene Wasserarten und weitere Zutaten miteinander vermischt. Es gibt keine gesonderten Vorschriften für die Zusammensetzung von Tafelwasser, lediglich die Trinkwasseranforderungen müssen eingehalten werden.
• Quellwasser: Diesen Namen darf ein Wasser nur tragen, wenn es direkt am Quellort abgefüllt wurde. Quellwasser unterliegt der Mineral- und Tafelwasserverordnung und muss den Anforderungen entsprechen. Es gibt eine Gemeinsamkeit mit natürlichem Mineralwasser, für Quellwasser dürfen nur wenige Behandlungsverfahren eingesetzt werden.
• Natürliches Mineralwasser: Es handelt sich um ein reines Naturprodukt mit Wasser aus geschützten Wasservorkommen. Die Abfüllung erfolgt direkt am Quellort und es ist ein amtlich anerkanntes Lebensmittel. Über 200 mikrobiologische und chemische Untersuchungen werden an Mineralwasser durchgeführt. Es folgen strenge Kontrollen, sodass im Mineralwasser Test nur die besten Produkte gewinnen können.
• Heilwasser: Das Heilwasser stammt aus den gleichen Quellen wie Quell- und Mineralwasser, auch muss es ebenfalls vor Ort abgefüllt werden. Da es eine besondere Kombination aus verschiedenen Mineralstoffen aufweist, werden ihm lindernde und heilende Wirkungen zugeschrieben. Als Arzneimittel unterliegt Heilwasser dem Arzneimittelgesetz. Um den Titel Heilwasser zu tragen, müssen wissenschaftliche Untersuchungen den Effekt der Mineralstoffe belegt haben.
• Trinkwasser: Die Trinkwasserverordnung ist dafür verantwortlich, die deutsche Qualität des Trinkwassers zu regeln. Als solches wird beispielsweise Leitungswasser bezeichnet. Was viele nicht wissen, ist, dass der Trinkwasserversorger nur so lange für die Qualität verantwortlich ist, bis das Trinkwasser ins Haussystem des Eigentümers fließt. Danach ist der Hausbesitzer dafür verantwortlich, wie das Wasser aus dem Hahn kommt. In vielen anderen Ländern ist Wasser aus der Leitung nicht trinkbar.

Da Wasser augenscheinlich nicht gleich Wasser ist, sind Tests wie der Mineralwasser Test 2022 von der Stiftung Warentest so wichtig.

Zu einem guten Abendessen gehört für viele Menschen ein Glas Mineralwasser.

Welches ist das beste Wasser?

Der große Mineralwasser Test der Stiftung Warentest sorgte für einiges Erstaunen. Menschen beschäftigen sich beim Thema gesunde Ernährung gern mit der Suche nach dem richtigen Bio-Markt. Sie gehen regional einkaufen, achten auf Ausgewogenheit, aber wer schaut beim Wasser zweimal hin? Es ist ein großer Fehler zu glauben, dass das teuerste Wasser automatisch das Beste ist. Der Mineralwasser Test der Stiftung Warentest hat das eindeutig belegt!

Auf den Top-Rängen befinden sich Mineralwässer, die in puncto Reinheit voll überzeugt haben. Als Beispiel ist das VILSA Mineralwasser Classic zu nennen. Mit einem Grundpreis von 0,54 Euro pro Liter gehört es nicht zu den Billigwässern, aber bringt ein Top-Preis-Leistungs-Verhältnis mit. Das sensorische Urteil der Stiftung Warentest fiel sehr gut aus, auch die Untersuchung für kritische Stoffe wurde mit sehr gut bewertet.

Insgesamt ergab das Testergebnis eine sehr gute Bewertung. Weiter unten erklären wir, wie die Stiftung Warentest getestet hat und worauf es ankam. Es hat sich auch gezeigt, dass im Mineralwasser Test Glasflaschen nicht immer besser abschneiden. Aus dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit sind sie zwar sinnvoll, Mehrweg-PET-Flaschen wie bei Testsieger VILSA sind aber ebenfalls ökologisch wertvoll.

Wie wird der Testsieger im Mineralwasser Test 2022 ermittelt?

Die Stiftung Warentest gewichtet die einzelnen Punkte im Test unterschiedlich stark. Hier eine kleine Übersicht, wie genau die Bewertungen vorgenommen werden. Das von uns erwähnte Beispielwasser VILSA konnte in den entscheidenden Punkten stets mit „Sehr gut“ abschneiden.

• Sensorisches Urteil: Für diese Bewertung werden die Mineralwässer anonym verkostet. Die Prüfpersonen bewerten Geruch, Geschmack, Aussehen und Mundgefühl. Sehr gute Bewertungen bekommen nur Wässer wie VILSA und andere Testsieger, die keine Fremdgerüche aufweisen. Die Gewichtung dieser Bewertung liegt bei 40 %.
• Kritische Stoffe: 20 % des Testergebnisses basieren auf dem Vorhandensein von schädlichen Stoffen. Es wird auf bestimmte Verunreinigungen wie Uran, Kadmium, Arsen, Blei und Vanadium getestet. Die Stiftung Warentest orientiert sich dabei an der Mineral- und Tafelwasserverordnung.
• Mikrobiologische Qualität: 10 % Gewichtung erhält das Testergebnis durch die mikrobiologische Qualität. Hierbei wird unter anderem auf E.Coli und andere Fäkalkeime getestet. Im gesamten Mineralwasser Test 2022 waren alle Wässer mikrobiologisch einwandfrei.
• Oberirdische Verunreinigungen: Auch, wenn hier keine Gewichtung für das Gesamtergebnis besteht, wurde auch auf Verunreinigungen geprüft. Es geht hier insbesondere um Rückstände, insgesamt wurden 125 Substanzen getestet. Natürliches Mineralwasser muss frei von Verunreinigungen sein, da die Deklaration sonst nicht angemessen ist.
• Verpackung: Mit 10-prozentiger Gewichtung prüfte die Stiftung Warentest im Mineralwasser Test 2022 die Verpackung. Nicht nur die Recycelbarkeit, sondern auch die Handhabung wurde dabei in den Fokus gestellt. Schadstoffe aus der Verpackung wurden ebenfalls unter die Lupe genommen.
• Deklaration: Rund 20 % des Gesamtergebnisses basieren auf der Etikettengestaltung und der korrekten Deklaration des Wassers. Auch Lagerungsempfehlungen und Lesbarkeit der Angaben wurden überprüft.

Fazit: Qualität des Mineralwassers nicht vom Preis abhängig

Der Mineralwasser Test 2022 hat eindeutig gezeigt, dass die Qualität von Mineralwasser nicht vom Preis abhängt. Ein Produkt wie das sehr gut bewertete VILSA Wasser ist nicht dem Luxussegment zuzuordnen, kann aber in allen Kategorien punkten. Es wurden teurere Mineralwässer bedeutend schlechter bewertet.

Quellen: Bilder: Pixabay © congerdesign, © LUM3N, Text: red