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Leckeren, veganen Löwenzahnhonig selber machen
Veganen Honig selber machenSo leicht machst du veganen Honig selbst

Wenn ab April der Löwenzahn blüht, solltest du losziehen und ihn pflücken. Denn aus den Blütenköpfen des Löwenzahns kannst du veganen Honig selber machen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch für Veganer geeignet ist. In unserem Rezept wird der normale Haushaltszucker durch Xylit ersetzt, was den Löwenzahnhonig besonders gesund und zahnfreundlich macht.

Leckeres Pesto mit Kapuzinerkresse schnell selbst gemacht
Einfaches und schnelles RezeptKapuzinerkresse-Pesto selbst gemacht

Pesto schmeckt nicht nur mit Basilikum oder Bärlauch köstlich. Auch andere Kräuter geben der leckeren Paste zum einen ihre charakteristische grüne Farbe und zum anderen den vollen Kräutergeschmack. Gerade die Kapuzinerkresse besticht hier durch ihre einzigartige milde Schärfe.

Entschlackend und aromatisch: Kohlrabicremesuppe mit Asia-Touch
Entschlackend und aromatisch: Kohlrabicremesuppe mit Asia-Touch

Kohl galt lange Zeit als ein «Arme-Leute-Essen». Doch heute erlangt Kohl immer mehr Beliebtheit, zu Recht. Er ist kalorienarm, ballaststoffreich, hat viele Vitamine und Mineralstoffe und, entschlackt. Zudem ist ihr Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen optimal für eine gesunde Ernährung und eine optimale Fitness. Leicht und durch Tandoori-Paste herrlich exotisch.

Leichter und lecker: Linsen mit grünem Spargel
Leichter und lecker: Linsen mit grünem Spargel

Linsen, lange verkannt, heute auch in der Sterneküche wiederentdeckt, sind auf der ganzen Welt verbreitete Hülsenfrüchte. Verwandt mit Bohnen und Erbsen, sind Linsen das mit älteste Nahrungsmittel der Menschheit.

Bärlauch, Baby! Tipps für's Bärlauchsammeln im Wald
Kräuter TippBärlauch richtig sammeln

Bärlauch, Baby! Tipps für's Sammeln im Wald: Bärlauch eignet sich wunderbar zum Kochen in der Frühlingsküche. Nachhaltigleben.de gibt Tipps für alle, die selbst losziehen, zum Bärlauchpflücken!

Rezept für Bärlauch-Quark: Frische und Power aufs Brot
Rezept für Bärlauch-Quark: Frische und Power aufs Brot

Herzhafter Bärlauch-Quark schmeckt toll auf frischem Brot. Aber auch für den Start in die Grill-Saison oder zum Steak aus der Pfanne, aber auch als Dip für knackiges Gemüse ist der Bärlauch-Quark ein Genuss. Da das gesunde Wildgemüse ei diesem Rezept nicht erhitzt wird, sind seine ganzen gesunden Inhaltsstoffe noch enthalten.

Basteln mit Filz für die Osterdekoration: Einfach und schick
Osterdeko bastelnBasteln mit Filz für die Osterdekoration: Einfach und schick

Basteln ist im Trend, macht Spaß, ist nachhaltig und Vieles ist gar nicht so schwer. Rechtzeitig zu Ostern basteln wir mit Filz, genauer schöne Filz-Ostereier, die sich als hübsche Dekoration zum Aufhängen oder auf der Ostertafel bestens eignen. Auch toll: Die selbstgebastelten Filz-Eier als Platzhalter mit dem Namen des Gastes beim Osterbrunch oder –Menü.

Leckere Brotaufstriche selbst gemacht: Die gesunde Alternative

Brotaufstriche selber machen ist gar nicht so schwer. Um genau zu sein, Alles was nötig ist sind ein paar gesunde, frische Zutaten und der Brotaufstrich aus der eigenen Kreation ist im Nu fertig. Unsere Tipps aus dem tollen Buch «Drunter & Drüber» reichen vom Klassiker Krautsalat über einen arabischen Joghurtaufstrich bis zum vitaminreichen Rote-Beete-Aufstrich.

Garantiert Bio: Brotaufstriche mal selbst gemacht

Auch wer keinen eigenen Garten hat oder Obst und Gemüse auf dem Balkon anbaut – selbstgemachte Marmeladen und Brotaufstriche aus Bio-Obst und Bio-Gemüse, ist kein Hexenwerk und auch für Allergiker interessant. Und: Der tolle Geschmack und gesunder Genuss belohnen für den kleinen Aufwand.