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Mit dem Kauf von Käse die Artenvielfalt schützen: So geht’s!
Öko-KäseKäsegenuß zum Schutz der Artenvielfalt

Ein leckerer Käse mit Kräutern, Blumen und Gewürzen von heimischen Bioland-Höfen und -gärten, den die Ökologischen Molkereien Allgäu kreiert haben. Alleine bei der Beschreibung läuft bei Käseliebhabern mit einem grünen Herz das Wasser im Munde zusammen. Was sie wohl sagen, wenn sie hören, dass mit jedem Stück Käse auch ein Projekt der Bioland-Stiftung zur Förderung der Artenvielfalt unterstützt wird? Sie wären hellauf begeistert! Welcher besondere Käse zum 50-jährigen Geburtstag des Bioland-Verbandes auf dem Markt ist.

Neue Öko-Verpackung für Käsescheiben
Doppelt nachhaltigUmweltfreundlich verpackter Biokäse

Für einen umweltfreundlichen Käsegenuss braucht es nicht nur fairen Biokäse. Möglichst nachhaltige Verpackungen spielen eine ebenso wichtige Rolle. Dabei ist es gar nicht so einfach, Käse plastikarm für das SB-Regal zu verpacken. Doch es gibt neue innovative Lösungen.

Käsefondue zubereiten: Tipps und leckere Variationen
Mit und ohne AlkoholKäsefondue richtig zubereiten: Tipps und leckere Variationen

In der kalten Jahreszeit und insbesondere zu Weihnachten und Silvester ist Käsefondue ein beliebter Klassiker. Es wärmt behaglich von innen, vereint Freunde und Familie und lässt sich wunderbar variieren. Wir verraten wie.

Kässpätzle im Winter zuhause genießen
Schmackhaftes WintergerichtLeckere Kässpätzle: Infos plus Kochrezept

In der kalten Jahreszeit dürfen die Mahlzeiten gerne mal deftiger sein. Besonders beliebt sind da herzhafte „Kässpätzle“. Hier gibt’s Infos zum leckeren Käsegericht, ein Rezept zum Nachkochen – für den käsigen Genuss zuhause – und ein Neuprodukt für Eilige.

Abwechslung durch Käse aus der Theke
Nachhaltiger KäsegenussSchmackhafter Bio-Käse von der Frischetheke

Wer Käse von der Frischetheke kauft, kann nicht nur zwischen vielen Sorten wählen, sondern auch Einfluss auf die Verpackung nehmen. Hier gibt es Tipps für den Käseeinkauf und Infos zu ein paar richtig feinen Käsesorten – natürlich in Bio-Qualität! 

Käsefondue mit Obst und Gemüse zubereiten
FesttagsschmausWürziges Käsefondue in Bio-Qualität

Käsefondue ist ein Klassiker unter den Festtagsgerichten. Ob zu Weihnachten, Silvester oder zwischen den Jahren – Fondue sorgt für gemütliche Abende in der Familie oder unter Freunden. In Bio-Qualität und selbst verfeinert schmeckt der käsige Genuss gleich doppelt so gut. 

Slow Food: Brot, Butter, Käse & Bier selber machen
Slow Food Travel KärntenGenussreisen entspannt erleben und mitkochen

Urlaub machen und gleichzeitig das alte Handwerk lernen: selbst Brot backen, mit frischen Bergkräutern, selbst hergestelltem Käse kochen und backen. Entdecken Sie Slow Food mit Einmachworkshops und Kochkursen und reisen Sie in unberührte Natur zu den Ursprüngen des guten Geschmacks.

Emmentaler und Fassbutter aus Bioland-Heumilch
Käserei in KofeldRunde Käse-Köstlichkeit in Bio-Qualität

In der baden-württembergischen Käserei Bauhofer werden jeden Tag acht Laibe Bio-Emmentaler und köstliche Bio-Fassbutter aus frischer Heumilch von Landwirten aus der Region hergestellt. Bei der Gründung vor mehr als hundert Jahren waren diese Dimensionen noch kaum vorstellbar. 

Feinster Bio-Käse-Genuss aus Kimratshofen
Bio-LebensmittelFeinster Bio-Käse-Genuss aus Kimratshofen

Köstlicher Bio-Käse aus dem bayerischen Allgäu – hier schmeckt man die hohe Qualität der Milch, die Nähe zur Natur und die Tradition der Milchverarbeitung in der Region. Lassen Sie sich in traumhaft schöne Allgäu-Landschaften entführen und lernen Sie die Milchbauern der Allgäu Milch Käse eG in Kimratshofen kennen.

Gesundes Fastfood: Vegetarischer Burrito nach Mexiko-Art mit Feta-Käse
Vegetarischer BurritoGesundes Fastfood

Die vegetarische Küche wird immer beliebter und vor allem kreativer. Der leckere vegetarische Burrito ist eine Art Wrap, gefüllt mit würzigem Feta und reifer Avocado und ein Klassiker der mexikanischen Küche.

Erholung und Gaumenfreuden für Käseliebhaber
Käseparadies der AlpenErlebnisurlaub in Österreich und Schweiz

Käse ist nicht nur ein natürliches Lebensmittel, sondern auch ein Kulturgut mit Tradition. Gerade im Nachbarland, der Schweiz, aber auch in Österreich begegnen uns viele ursprüngliche Käsereien, Käsemärkte und gar Käsefeste. 

Real Vegan Cheese: Echter veganer Käse ohne Milch
Real Vegan CheeseEchter Käse komplett ohne Milch

Waren die Versuche veganen Käseersatz herzustellen bislang weder geschmacklich noch optisch wirklich überzeugend so schickt sich jetzt eine Gruppe amerikanischer Biohacker an, das Problem nachhaltig zu lösen. Wie das gehen soll? Wir haben nachgeforscht.

Spritztour ins Käseglück: Mit ÖMA Bio-Käse selber machen
Spritztour ins KäseglückBio-Käse selber machen

Die Spritztour ins Käseglück erklärt Verbrauchern den Weg von der Kuh bis zum Käse. Der Bio-Käsehersteller ÖMA vermittelt dabei, was Bio und ökologische Landwirtschaft bedeuten und als Highlight dürfen Teilnehmer auch Käse selber machen.

EuRegio-Wiesenmeisterschaft: Auf der Suche nach den schönsten Almen in der Alpenregion
EuRegio-WiesenmeisterschaftAuf der Suche nach den schönsten Almen

Die Almen der Alpenregion sind natürliche Idylle und landwirtschaftliche Hochburg zugleich. Die EuRegio-Wiesenmeisterschaft prämiert die schönste Alm eines Almbauers in fünf Kategorien.

Vegetarisch Grillen: Gemüse oder Käse kann so lecker sein

Für viele gehört Fleisch beim Grill-Vergnügen einfach dazu. Doch auch Gorgonzola, Feta und Co. in Begleitung einer bunten Gemüse-Mischung machen eine gute Figur auf dem Grill. Verfeinert mit aromatischen Kräutern, überzeugen diese vegetarischen Leckereien auch jeden Fleisch-Fan. Ein paar Rezept-Ideen.