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Sind die Deutschen Veggie

Deutschland isst vegetarisch!

Rund 50 Prozent der Deutschen essen bewusst weniger Fleisch, sie sind überzeugt: Vegetarisch ist gesund und lecker. Das zeigt eine aktuelle Untersuchung, deren erste Ergebnisse der VEBU und Frosta zum Weltvegetariertag am 1. Oktober vorstellen.

 Von der Nische zum Alltagsphänomen: Veggie ist gefragt und in Deutschland angekommen. Knapp 50 Prozent der Bevölkerung essen bereits weniger Fleisch und rund sieben Millionen Menschen in Deutschland leben vegetarisch, Tendenz steigend. Gesundheit, Wohlbefinden und guter Geschmack sind es, die Menschen häufiger zur vegetarischen Alternative greifen lassen. Dabei zieht sich das Interesse an vegetarischem Essen geschlechterunabhängig durch alle Generationen und Bildungsschichten. Das zeigen Zahlen der aktuellen Untersuchung von 2014. 

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Veggie steht heute für gesundheitsbewusstes Genießen. Was schon länger vermutet wird, ist nun belegt. Den typischen Vegetarier gibt es nicht. Sebastian Zösch, VEBU-Geschäftsführer, kommentiert die Untersuchung mit den Worten, dass vegetarische und vegane Ernährung für alle gesund und lecker ist.

Mehr Männer und über 40-jährige 

Nachhaltigleben

Vegetarische Ernährung ist kein weibliches Phänomen. Gut ein Drittel der befragten Männer essen bereits bewusst weniger Fleisch und weitere 21 Prozent wollen ihren Fleischkonsum in Zukunft einschränken. Für alle Befragten sind vor allem die positiven gesundheitlichen Aspekte ausschlaggebend. Auch Ältere greifen bei fleischfreien Gerichten häufiger zu, nämlich rund die Hälfte aller 50-bis 60-jährigen, bei den über 60-jährigen sind es sogar 54 Prozent – und unter den 40- bis 50-jährigen immerhin noch knapp 50 Prozent. 

Steigende Nachfrage – volle Regale 

In den Läden wächst das Angebot an vegetarischen Alternativen ständig. Dabei muss sich gesund und schnell nicht ausschließen:  Einige Hersteller bieten schon seit längerem vegetarische und vegane Gerichte an, die völlig ohne Zusatzstoffe auskommen und im Handumdrehen zubereitet sind. 

Nachhaltigleben

TNS-Infratest: Repräsentative Befragung Grundgesamtheit: Deutschsprachige haushaltsführende Erwachsene zwischen 20 und 69 Jahren in der Bundesrepublik Deutschland, September 2014.

Untersuchung von VEBU & Frosta:  Befragung in Kooperation mit dem Lehrstuhl A & F Marketing der Universität Kiel. Befragt wurden sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier. 

Quelle: www.VEBU.de , www.Frosta.de Bild: Thinkstock Text: red